Une merveille! *_* Etant plutôt fan de la crème brûlée et de sa texture fondante en bouche, j'avais déjà goûtée à la vanille, à la lavande, pralinée mais spéculoos je n'avais encore jamais eu l'occasion de goûter. Et je vous garantie que le coup de cœur est assuré pour les fan de spéculoos.
INGRÉDIENTS:
-8 jaunes d'oeuf
-200g de sucre
-50cl de lait
-50cl de crème liquide
-20 spéculoos
-Un peu de cassonade pour le caramel
Clarifier les oeuf un à un dans un grand bol- Réserver les blancs pour une autre utilisation- Ajouter le sucre en poudre en fine pluie- Blanchir les jaunes d'oeuf et le sucre au fouet- Ajouter le lait et la crème à température ambiante- Bien mélanger au fouet- Remplir chaque petit moule de cette préparation- Enfourner à four ventiler à 100°C et cuire pendant 1h- Laisser refroidir complètement avant de caraméliser- Une fois refroidis mettre un peu de cassonade sur chaque crème brûlée et brûler au chalumeau
ps: Ne pas hésiter à cuire 15 minutes de plus si nécessaire
Prix : €
Temps : 25 Min