Voilà une panna cotta vanille/ mangue, facile et rapide à réaliser. Pour un super dessert léger et fruité.
INGRÉDIENTS:
(Pour 3 personnes)
-60cl de crème liquide
-1 sachet de sucre vanillé
-6 feuilles de gélatine
-35g de sucre en poudre
-30g de mangue surgelée
Mettre 30cl de crème liquide à chauffer dans une casserole avec le sucre vanillé et 15g de sucre en poudre- Mettre à tremper 3 feuilles de gélatines dans de l'eau FROIDE- Une fois que le mélange crème liquide/sucre est chaud, ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées- Remuer vigoureusement pour bien délayer la gélatine- Verser la préparation dans des verres et les positionner dans le frigo de manière à ce qu'elles soient penchées (voir photo plus haut)- Laisser prendre 1h15 au frais-Pendant ce temps décongeler 30g de mangue- Une fois décongeler, mixer avec 15g de sucre- Mettre à tremper les 3 autres feuilles de gélatine toujours dans de l'eau FROIDE- Faire chauffer les 30cl de crème restant avec le mélange mangue/sucre- Une fois que le mélange est chaud, ajouter les feuilles de gélatine- Bien remuer- Sortir du feu et laisser reposer 5/10 minutes- Sortir les verrines du frigo- Vérifier si la panna cotta vanille a bien prit (Si la panna cotta est encore un peu liquide, ne pas hésiter à laisser 30 minutes de plus)-Verser délicatement la crème mangue en remettant le verre droit- Placer au frigo 1h environ.
PS: Si la verrine est faite la veille, cela ne sera que meilleur.
PRIX: €
TEMPS: 2h40min