Tartes multi-fruits pour profiter encore un peu du soleil et des beaux jours! Et oui, ça y est les belles tartes aux fruits vont bientôt laisser place aux gâteaux au chocolat, marron.. Pour réchauffer tout ça.
INGRÉDIENTS:
Pâte sablée:
-125g de Farine blanche
-125g de Farine de sarazin
-100g de Sucre
-1 Oeuf
-100g de Beurre
-1 pincée de Sel
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier- Ajouter le beurre en pommade- Mélanger le beurre au mélange précédent afin que tout les grains de farine soient correctement enrobés de beurre- Sabler entre les mains afin d'obtenir une texture de sable- Une fois le mélange fait, faire un puits dans le milieu- Ajouter l’œuf- Mélanger de nouveau jusqu’à ce que l'on puisse faire une boule avec la pâte- Étaler la pâte au rouleau- Abaisser la pâte dans un plat à tarte- Enfourner à 180°C pour 12 à 15 minutes.
PS: Si le mélange est trop sec on peut ajouter un peu d'eau, dans le cas contraire, si la pâte est un peu trop collante, n'hésitez pas a r'ajouter un petit peu de farine.
Crème pâtissière:
-1/2 litre de Lait -50g de Farine -100g se Sucre -2 jaunes d'Oeuf -1 Gousse de vanille
Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre- Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse- Ajouter la farine- Bien mélanger- Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide- Mettre à chauffer le lait- Lorsque le lait est tiède, rajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait- Ajouter votre gousse de vanille- Mélanger au fouet jusqu'à ébullition- Lorsque la crème est bien épaisse, arrêter la cuisson.
Montage:
-Mélanges fruits rouge surgelés
-Fraises
-1 mangue
- gelée d'abricots
Placer le fond de tarte sur un plateau, à l'aide d'une poche à douille répartir la crème patissière équitablement sur tout le fond de tarte- Placer tous les fruits selon vos envies de manière quand même à ce qu'il y ai un peu de chaque fruits disperser sur toute la tarte. Puis pour finir, chauffer un peu de gelée d'abricots avec un fond d'eau et badigeonner la tarte à l'aide d'un pinceau pour rendre la tarte plus brillante!
PRIX: €
TEMPS: 35min