Hello les gourmands, parce qu'il en faut pour tout les goûts, je vous retrouve ce matin avec un cookie protéiné fourré au beurre de cacahuète ! 😍 Le cookie est réalisé à base de farine de lentille verte @monfournil et légèrement sucré avec le miel/vanille de @mieletmiels , fourré d'un coeur fondant de beurre de cacahuète @mamie_bio 😍 Idéal pour un encas post muscu! 💪 La farine de lentilles vertes @monfournil n'est pas encore disponible en magasin, mais elle le sera rapidement!! La farine de lentille verte n'est pour le moment pas très connue et c'est bien malheureux puisque ses bienfaits sont nombreux: Raison numéro 1 : Les lentilles sont des légumineuses riches en nutriments : fer, calcium, potassium, magnésium, phosphore, vitamines du groupe B et antioxydants Raison numéro 2 : La farine de lentille est sans gluten Raison numéro 3 : Elle est riche en fibres et protéines, mais pauvre en lipides Raison numéro 4 : Elle est plus digeste que d’autres farines de légumineuses, car elle contient moins de cellulose Raison numéro 5 : Elle a un index glycémique bas (de 25 à 35 selon les variétés) : cela favorise la satiété, tout en limitant la sécrétion d’insuline Raison numéro 6 : Elle peut servir de liant dans les soupes et les sauces Raison numéro 7 : Elle apporte une jolie touche de couleur : il existe des lentilles vertes, orange, blondes, marron… et même noires (les lentilles beluga sont le « caviar des végétariens ») Raison numéro 8 : Sa saveur à la fois douce et typée peut agrémenter les préparations salées… mais aussi sucrées : aussi surprenant que cela puisse paraître, elle se combine parfaitement avec d’autres farines dans les pâtisseries. On peut même l’utiliser seule dans certaines recettes sucrées… Valeurs nutritionnelles pour 100g: Énergie: 347kcal Mg: 2,5g Glucides: 52g Dont sucre: 2,0g Fibres: 5,8g Protéines: 26g Sel: <0,05g